Приведены и проанализированы результаты экспериментальных
исследований массопроводных свойств типичных коллоидных капиллярно-пористых
материалов – семян овощных культур. Дано сопоставление коэффициентов массопроводности
этих материалов с коэффициентами массопроводности других коллоидных
капиллярно-пористых материалов – зерновых культур.

Ключевые слова: массопроводность,
сушка, кинетический режим, коллоидные
капиллярно-пористые материалы