Королева И.П.

СПЕКТРОФОТОМЕТРИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ УРАЦИЛОВ С ЯБЛОЧНЫМ ПЕКТИНОМ И ПРОДУКТАМИ ЕГО ОКИСЛЕНИЯ

Методом ультрафиолетовой спектроскопии изучено комплексообразование
яблочного пектина и низкомолекулярных продуктов его окисления с урацилами в
водной среде. Определен состав образующихся комплексных соединений и рассчитаны
их константы устойчивости. Изучено влияние природы заместителей в молекуле 6-ме-тилурацила
на устойчивость образующихся комплексов.

Ключевые слова: комплексообразование, яблочный пектин, урацил и его производные, константы
устойчивости, УФ-спектроскопия

2013, Т. 56, № 3, Стр. 46-50
Syndicate content