Проведены экспериментальные исследования атмосферной двухстадийной сушки протеина в сушилке псевдоожиженного слоя с тепловым насосом. Исследовано влияние количества стадий сушки и времени проведения процесса на такие качественные характеристики конечного продукта, как: остаточное влагосодержание, цвет, насыпная плотность, степень сжатия частиц высушенного материала. Выявлены преимущества технологии атмосферной двухстадийной сушки в псевдоожиженном слое с тепловым насосом по сравнению с атмосферной сублимационной сушкой в псевдоожиженном слое с тепловым насосом.