БЫЧИЙ СЫВОРОТОЧНЫЙ АЛЬБУМИН, ЭНТРАПИРОВАННЫЙ В МАТРИЦУ ОКСИДА АЛЮМИНИЯ:

БЫЧИЙ СЫВОРОТОЧНЫЙ АЛЬБУМИН, ЭНТРАПИРОВАННЫЙ
В МАТРИЦУ ОКСИДА АЛЮМИНИЯ: ЗОЛЬ-ГЕЛЬ СИНТЕЗ, СВОЙСТВА, ТЕРМИЧЕСКАЯ СТАБИЛЬНОСТЬ

Данная статья впервые описывает эффект термической стабилизации энтрапированных
биомолекул в керамическую матрицу, отличную от кремнезема. Данное исследование
посвящено изучению структуры золь-гель матрицы на основе оксида алюминия в
присутствии модельного белка – бычьего сывороточного альбумина (БСА). Золь-гель
матрицы были получены с помощью гидролиза изопропоксида алюминия при различных
значениях pH для получения матриц с различными текстурными свойствами. Для
пептизации были использованы азотная кислота, уксусная кислота и ультразвуковая
(УЗ) обработка. Развитие структуры матрицы с энтрапированным белком исследовано
с помощью комплекса методов, включая рентгеноструктурный анализ, метод
ИК-спектроскопии, метод динамического светорассеяния, метод атомно-силовой микроскопии
и метод низкотемпературной адсорбции/десорбции азота. В итоге, были синтезированы
образцы с различными текстурными характеристиками и размером частиц. По
результатам дифференциальной сканирующей калориметрии показано смещение
температуры денатурации свободного белка по сравнению с энтрапированным в матрицу
оксида алюминия на 26°С в сторону более высоких температур.

 Ключевые слова: золь-гель, оксид
алюминия, биомолекулы, энтрапирование, термическая стабильность

 




 Обзорная статья

2012, Т. 55, № 12, Стр. 3-12