МОДЕЛИРОВАНИЕ НЕПРЕРЫВНОГО БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПОЛУЧЕНИЯ L-ФЕНИЛАЛАНИН-АММОНИЙ-ЛИАЗЫ

Рассмотрены аспекты математического моделирования непрерывного биотехнологического
процесса получения L-фенилаланин-аммоний-лиазы – фермента, используемого в терапии
фенилкетонурии. За основу изучения кинетики процесса получения
L-фенилаланин-аммоний-лиазы с использованием пигментных дрожжей Rhodotorula
rubra Y1193 положено кинетическое соотношение Людекинга-Пайри. В результате моделирования
непрерывного биотехнологического процесса получения L-фенилаланин-аммоний-лиазы
охарактеризованы основные закономерности процесса, позволяющие оптимизировать
концентрацию фермента в производственных условиях.

Ключевые слова: L-фенилаланин-аммоний-лиаза, математическая модель, кинетика, штамм
микроорганизмов, биомасса, субстрат, кинетическое соотношение Людекинга-Пайри

2013, Т. 56, № 4, Стр. 106-109